아이스크림, 꿀, 후추를 곁들인 구운 배는 여름 최고의 쉬운 디저트입니다.

Aug 10, 2023

시애틀 — 배가 너무 많으면 행복한 문제입니다. 최근 슬픈 시기에 누군가가 사별 배 상자를 보냈는데, 그 선물은 특별하다고 생각되는 배 한 개를 황금 호일로 싸서 쿠션 상자 중앙에 넣은 선물이 실제로 도움이 되었다고 말하는 것 외에는 애도할 만한 것이 아닙니다. 그것은 슬픈 시기에 바랄 수 있는 전부인 작은 길입니다. 우리는 그것들을 테이블 위의 예쁜 그릇에 담고 그들의 굴곡진 아름다움에 감탄했습니다. 우리는 처음 몇 개를 상온에서 먹었다가 한꺼번에 익으면서 식혔고 배가 너무 많다는 것이 분명해졌습니다. 날씨가 더울 때, 열려 있는 냉장고 앞에 서서 육즙이 풍부한 차가운 배를 먹는 것은, 허락한다면 순수한 기쁨의 작은 순간이 될 수 있다는 것이 밝혀졌습니다.

익어가는 배를 어떻게 처리할지 고민하는 것은 기분 좋은 일이 되었습니다. 우리는 원격으로 어려운 어떤 것이나 뜨거운 오븐과 관련된 어떤 것과도 동등하지 않았습니다. 대부분의 배 요리법(대형 개인 요리책 라이브러리에서 수집한 것과 인터넷 검색에서 "최고의 배 디저트 조리법"으로 찾은 것 모두)은 둘 중 하나 또는 둘 다를 필요로 합니다. . 확실히 로켓 과학은 아니지만, 바닐라 아이스크림, 아주 좋은 꿀, 후추를 곁들인 구운(또는 그렇지 않은) 배에 대한 아이디어는 가능한 생각의 양을 거의 차지했지만 냉각에 엄청난 느낌을 주는 보상을 제공했습니다. 위로와 달콤한 기쁨.

배 타르트 등을 위한 많은 요리법은 과일과 우리 모두의 믿음직한 친구인 바닐라 아이스크림에 대한 절대적으로 적절한 서빙 제안을 하며, 차가운 풍부함에 대해 생각하기를 멈출 때 항상 거기에 있고 항상 기대보다 더 좋습니다. 정말이지. 지역/가족 소유/지속 가능한/등의 경우. 여기저기서 쉽게 구할 수 있는 스노퀄미 아이스크림의 바닐라 빈은 마다가스카르 바닐라 추출물로 만들어 촘촘하고 부드러우며 이가 아프지 않게 달다. 내가 대중 시장에서 가장 좋아하는 것은 아이스크림 같은 느낌이 들지 않는 사람들을 위한 하겐다즈 바닐라빈인데, 후자의 작은 조각들이 많이 들어있습니다(그리고 그 가치에 대해 최근 워싱턴에서 좋은 평가를 받았습니다) Trader Joe의 프렌치 바닐라, Tillamook 바닐라 빈, Costco의 Kirkland 옵션 및 Ben & Jerry's와 함께 맛 테스트를 마친 후. 또는 자신만의 바닐라 아이스크림을 만들어 보세요. 이보다 더 맛있는 것은 없습니다. 귀하의 능력에 경의를 표합니다(특히 손으로 크랭킹하는 경우!).

너무 익어가는 배와 바닐라 아이스크림과 또 어떤 조합이 좋을까요? 나는 우리가 여전히 The Honey를 가지고 있다는 것을 기억했습니다. 그래서 현지 회사인 Villa Jerada가 판매하는 야키마 밸리의 유난히 진하고 걸쭉하며 캐러멜 향이 나는 생 메밀꿀을 생각하게 되었습니다. 16온스짜리 병에 13.99달러가 들지만 꿀에는 많은 비용이 들지만, 여기 지시된 대로 배를 얹거나 슬라이스 위에 염소 치즈를 얹어 특정 벌의 놀라운 작업을 빛나게 하는 방식으로 사용하면 올리브 오일로 구운 바게트나 버터를 바른 토스트에 얹어 먹는 것은 이 지구상에서 제한된 시간을 즐기는 맥락에서 볼 때 100% 가치가 있습니다. (The Honey는 온라인뿐만 아니라 이곳과 전국의 일부 매장에서도 구입할 수 있습니다. villajerada.com을 확인하세요. 꿀이 없다면, 결국 꿀벌은 그만큼만 벌 수 있습니다. 인상적인 다양한 꿀을 정독해 보시는 것을 제안해도 될까요? 인터베이 소매점이 있는 시애틀의 ChefShop과 Chefshop.com에서 가까운 곳과 먼 곳의 멋진 꿀을 구입하세요.)

우리가 선물로 받은 배는 분명히 먼 곳에서 온 것입니다. 항상 과일 상자가 나오는 곳에서 온 두 남자의 이름을 딴 그 큰 회사입니다. 그리고 우리가 이 터무니없이 쉬운 디저트를 만들 즈음에는 배가 너무 익어서 구워도 될 정도였습니다. 그 중 많은 것. 하지만 8월에는 현지 배 시즌이 다가오고 있습니다. 농산물 시장에서 최고의 배를 맛보세요. 또한 굽는 계절이 성수기입니다.

마지막으로 검은 후추가 이상하게 들릴 수도 있지만 과일향, 크림향, 끈적임이라는 세 가지 단맛이 있어서 후추 맛이 나지 않고 다행히도 다른 솔티드 카라멜 유형의 상황과는 다른 작은 불꽃을 더할 뿐입니다. . 텔리체리 후추 열매는 후추 열매 작물의 크림이지만, 큰 계획에서 완벽한 후추 열매는 거의 중요하지 않으며, 손에 든 것이 무엇이든 충분합니다.